近日，肇庆还推出全国首款基于大模型技术的兰花Al智能对话机器人——兰先生，实现兰花产业从业者的实时链接，也是新手爱兰者的智能手册。
而阳山另一大名牌农产品——阳山鸡同样走俏，相关展位几乎全程爆满，试食的市民纷纷竖起大拇指点赞。该公司负责人、清远市退役军人创业领头雁蓝欣欣同时也是广东省乡土专家、清远市乡村新闻官。
活动现场主播推介阳山鸡 在展销活动现场，阳山县天瑞然农业有限公司展位全场爆满，前来咨询品尝的游客络绎不绝，公司负责人、被熟客戏称为阳山‘鸡王的陈国辉也是异常忙碌。据蓝欣欣介绍，金都农林以种植养殖、畜牧和农产品销售等为主要业务，致力打造原生态农业循环产业链，公司旗下种养殖基地总占地面积达超过1万亩。阳山西洋菜干 和传统水栽模式相比，旱地西洋菜更加爽脆清甜，已经推出变得到市场的热捧，目前已经成为专供粤港澳大湾区的优良农特产品。当前全国市场上流通着不少‘冒牌鸡，误导了许多消费者，我们目前已经在广州开设了两家体验店，希望能够让大湾区的消费者品尝到正宗的阳山鸡。【记者】郑少锋 【摄影】吴秒衡 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑张妮静。
在阳山旱地西洋菜主产区江英镇，海拔高、四周环山的地理环境限制了当地传统水栽西洋菜的发展。清远好风土湾区年货大集现场 阳山是广东农业大县，具有优越的农业生态资源资源禀赋。在素食圈里，腐竹是比肉还惹味的食材。
加上山泉水磨成豆浆，经自然凝结挑出腐皮，晾干成型。用现磨的糯米粉，包入咸馅或甜馅，水滚入锅，煮至汤糍浮起，做出来便是大汤糍用这样的清水鸭做成白切鸭，肉质紧实有嚼劲，不放调料也没有一点腥味。同年8月，连山召开壮瑶预制菜合作研发工作会议，和广东省翠叔公食品有限公司（下称翠叔公）达成合作意向，合力推动打造具有少数民族特色预制菜品牌。
若是再与腊肉、玉米、胡萝卜、豌豆等食材做成炒饭，更是一道人间美味。用山泉水煮成白米饭后，饭粒分明、香软弹牙。
白切鸭也被列入市级非物质文化遗产保护名录。加上山泉水磨成豆浆，经自然凝结挑出腐皮，晾干成型。黄豆、黑豆种植在深山当中，比起人工培育，其豆味更加浓郁香醇。加上近年预制菜年菜经济的兴起，把年菜礼包买回家更成为新时尚。
预计年后建成预制菜基地后，就可以陆续批量生产，把‘年菜经济做大做强。在粤菜里，白切鸡是桌上常客，白切鸭却未必人人熟知。我们根据春夏秋冬应季食材，精心研发出60道菜。舂白糍是壮家人过年的一种习俗。
这样的优质腐竹，焖腊肉、打火锅、蒸、煮、炒、炖，甚至凉拌都是一绝。冬至之后，把一串串腊肉、腊肠、腊鸭、腊猪脚挂在柴火屋土灶的上方，利用平时做饭产生的烟火气，熏出风味独特的腊味。
近段时间，年菜概念兴起，成为预制菜市场的热点。其中，壮家焖牛蹄、山苍子炝牛腩、豉皇鸽、白切鸭、茶香鸡、稻香肉、腊味合蒸、酿油豆腐、腐竹、莲藕、竹笋、大骨汤等12道菜品，组成风调雨顺乡下年菜礼包。
在绿山环绕的河边，连山的鸭子们悠然自得吃着鱼虾水草，或是在稻田里享用掉落的禾花。2023年，清远市政府印发《清远市推进预制菜产业高质量发展工作方案》，积极推动预制菜产业发展。逢年过节，各类糍粑也是壮瑶人民的心头好。早出晚归的连山人民，中午常常以白切鸭当作午餐。连山农产品亮相广州2024年清远好风土湾区年货大集活动。在高海拔、无污染的梯田中种出来的单季稻，生米就已泛着浓郁的香气。
壮瑶人民喜欢在冬天做腊味。再丰奢的菜肴，也抵不过一块腊肉。
近日，广州2024年清远好风土湾区年货大集活动上，连山年货受到市民的热捧。制成的白糍可以蘸蜜糖、辣椒酱即食，也可以煎、炙、煮，各有风味。
数据显示，2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元，同比增长81.0%。连山舂白糍已被列清远市非物质文化遗产。
连山的腐竹，胜在纯天然的原材料和制作工艺。将蒸熟的糯米饭掏出，放入石臼里舂成胶状糊，把糯米团分成糍团，拍扁，摊放、再晾干。连山年菜足鸡豚 作为粤北地带的山区县，连山面积不大，却足够独特。另外还推出有机丝苗米炒饭、腐竹焖腊肉两款单品，目前在线上商城已经售罄。
预计年后可推出更多菜品，帮助传统山货增值，重塑连山农业及饮食文化名片。【策划】高永彬 【见习记者】陈咏韶 【来源】南方农村报 编辑高永彬。
由于不含任何添加剂，连山腐竹煮制后还可以重新还原豆浆，纯天然程度可见一斑。连山的特色在于其少数民族风味，目前推出的几款产品在线上线下的销售情况都很不错，未来公司会继续到连山调研，根据当地特色食材，研发出更多有丰富寓意的乡下菜品。
在素食圈里，腐竹是比肉还惹味的食材。广东年菜点燃新年新年味。
半斤鸭肉、三两烧酒就是最大的幸福滋味。中国人的胃，还是要用米饭来治愈。梁可文表示，连山的农产品非常绿色天然，这和现代人越来越追求健康、有机的饮食观念十分吻合，因而发展年菜具备很大的优势。其中有几款已经做成预制年菜，在线上线下商城火热售卖。
《舌尖上的中国》曾说，这是盐的味道、山的味道、风的味道、阳光的味道、也是时间的味道、人情的味道。放养的连山麻鸭，肉质紧实有嚼劲。
在丰盛的原材料基础上，连山人民顺应天时，秉承着对岁月静好的向往，创造出一道道饶有特色的美食。其口感滑而不粘、皮薄馅香，是连山的经典小吃。
但和以往不同的是，如今许多家庭不再需要亲自操刀做饭，可以选择外出就餐。翠叔公营销市场中心总经理宽夫恩妮表示，过年吃年菜，送礼送年菜正成为越来越多人的选择，年菜经济是一次传统农业向工业化、产业化、品牌化上的创新转型。
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